La nostra sfida è riuscire a dare dignità nel mondo del lavoro
a persone che solitamente ne sono escluse. Siamo “Bio” da sempre per coltivare e allevare in armonia con l’ambiente, nel rispetto degli ecosistemi e dei cicli naturali.
Da noi ciascuno fa del suo meglio: integrare e valorizzare quello che ognuno è in grado di dare, ci permette di offrire anche alle persone con difficoltà l’opportunità di entrare nel mondo del lavoro.
Nei giorni scorsi, il Piemonte è stato protagonista di un affascinante tour gastronomico, che ha visto un gruppo di food influencer internazionali esplorare le eccellenze lattiero-casearie del territorio. L’iniziativa fa parte del progetto europeo Think Milk, Taste Europe, Be Smart, ... Leggi tutto
Una nuova ecostalla, più ampia e completa, realizzata in legno, interamente decostruibile e a consumo di suolo zero, con una lettiera in compost, che offrirà agli animali condizioni di aerazione, temperatura e umidità dell’aria più sane e vicine a quelli ... Leggi tutto
In un mondo che sembra correre sempre più veloce, noi abbiamo scelto un’altra strada: quella dei ritmi lenti e del rispetto per la natura. Siamo una Cooperativa Agricola Sociale dedita alla produzione di prodotti caseari e ortaggi biologici, ma non ... Leggi tutto
Costruire una “ecostalla”, totalmente eco-compatibile, ampliando gli spazi del caseificio esistente e ristrutturando “cemento free”, con materiali totalmente naturali, decostruibili e a impatto zero, la vecchia stalla: questo l’obiettivo del progetto “Ecostalla: allevamento etico per lo sviluppo rurale” della Cooperativa ... Leggi tutto
La qualità non è un traguardo raggiunto una volta per sempre. Piuttosto è un percorso quotidiano di controllo delle materie prime e dei prodotti finiti, una continua selezione e verifica dei produttori e delle aziende agricole bio che collaborano con la nostra realtà.
Oltre ai controlli standard previsti dalla normativa che regolamenta a livello nazionale ed europeo l’agricoltura biologica, effettuati dalle autorità ministeriali e dagli organismi di controllo e certificazione, la qualità delle materie prime, dei processi di trasformazione e dei prodotti finiti viene monitorata e assicurata quotidianamente grazie all’impegno scrupoloso dei lavoratori incaricati dell’azienda. L’Ufficio Controllo Qualità della Cooperativa I Tesori della Terra garantisce la qualità degli ingredienti e verifica scrupolosamente il rispetto delle norme igienico-sanitarie in ogni fase della lavorazione – produzione, confezionamento, stoccaggio – , con l’obiettivo di creare una filiera sicura e garantita dal campo al cliente, a favore dei produttori e dei consumatori.
L’impegno per la qualità non riguarda solo le produzioni e lavorazioni che si svolgono all’interno della Cooperativa: è indispensabile instaurare rapporti affidabili e duraturi con i fornitori che collaborano con la nostra realtà, all’insegna della trasparenza e della sicurezza per i consumatori. Sono più di 50 e collaborano con la Cooperativa I Tesori della Terra mediamente da circa 15 anni. Ricerchiamo e selezioniamo produttori qualificati, le cui strutture sono conformi alle normative vigenti sulla sicurezza alimentare (HACCP), ma soprattutto che producono in modo rigorosamente BIO e che adottano a loro volta controlli sulle materie prime impiegate e sui processi di lavorazione. La conoscenza reciproca e lo scambio di conoscenze e competenze ha portato a un costante percorso di crescita condivisa e alla nascita di vere e proprie filiere, costituitesi spontaneamente. Curiamo la salute economica e sociale dei nostri fornitori al pari della nostra, perché è il presupposto per mantenere relazioni sane e durature per il bene di tutti gli anelli della filiera, dal produttore al consumatore.
L’Ufficio Controllo Qualità si occupa inoltre di adeguare le etichette alle più recenti normative europee in materia di trasparenza e corretta comunicazione. L’etichettatura svolge infatti un’importante funzione di tutela del consumatore. Per questo le nostre etichette sono come i nostri barattoli di vetro: trasparenti, perché non hanno nulla da nascondere.
Il personale addetto ai controlli, insieme a un team di grafici, aggiorna continuamente l’etichettatura in base alle disposizioni comunitarie. Tutte le etichette sono certificate dall’Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale (ICEA) prima di essere introdotte sul mercato.
Il rinnovo della veste grafica, dei testi e delle tabelle nutrizionali è indispensabile perché i consumatori riescano a informarsi nel modo più chiaro, completo e veloce possibile sul contenuto dei nostri prodotti per poterli confrontare sul momento con analoghi prodotti concorrenti sullo scaffale dei rivenditori… e scegliere poi, a ragion veduta, i marchi della Cooperativa I Tesori della Terra!