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0171 612 605 info@cooptesoribio.it

NEGOZIO

Il negozio della Cooperativa si trova presso l’azienda, a San Defendente di Cervasca. Qui sono in vendita gli ortaggi e la carne BIO di nostra produzione, gli yogurt e i formaggi del nostro caseificio e una selezione di prodotti da aziende agricole locali.

I prodotti della Cooperativa riforniscono regolarmente i panieri di vari Gruppi di Acquisto Solidale: fai parte di un GAS e cerchi frutta e verdura locali da agricoltura biologica? Scrivi a negozio@cooptesoribio.it.

ORARIO

Dal lunedì al venerdì dalle 16 alle 19
e il sabato mattina dalle 9 alle 13

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LA NOSTRA VERDURA E LA NOSTRA FRUTTA: 100% NATURALI

Si sente che un prodotto è 100% naturale? Noi della Cooperativa Agricola Sociale I Tesori della Terra vi garantiamo di sì! La nostra verdura e la nostra frutta (soprattutto fragole, ma solo quando è il momento) accorciano al massimo la filiera. Infatti a pochi metri dalla cascina, le potete trovare già sul banco del nostro spaccio aziendale: appena raccolte. Quello che non produciamo direttamente, ce lo forniscono altre cascine selezionate della zona (tranne che per arance e mandarini!!): il negozio offre così sui suoi scaffali tutto il meglio di ogni stagione.

 

LA NOSTRA CARNE: 100% NATURALE

Un paio di volte al mese il negozio propone anche la carne vaccina del nostro allevamento biologico: capi di razza Pezzata Rossa, naturali al 100%! Vi proponiamo convenienti confezioni con pezzature e tagli diversi, che si adattano alle diverse esigenze di ciascuno. Non manca nulla: bistecche, arrosti, bolliti, carne tritata, etc. Consigliamo di telefonare al negozio per verificare la disponibilità del prodotto: le cose buone e sane piacciono molto, per cui a volte durano poco!

 

FORMAGGI BIO “CASCINA BIANCA”: QUASI TUTTI DOP!

Con il latte biologico abbiamo iniziato a produrre anche i formaggi BIO. Sono i grandi classici della tradizione casearia piemontese: Bra tenero DOP, Raschera DOP, Toma Piemontese DOP, Tomino. La maggior parte dei formaggi è prodotta a latte crudo, per esaltare al massimo le qualità organolettiche di un latte eccellente. Si trovano tutti  in vendita nello spaccio aziendale: ogni assaggio propone i saperi di una volta, con in più la sicurezza di materie prime biologiche garantite.

 

YOGURT BUONI, BIO E… SLOW!!

Gli yogurt I Tesori della Terra, Cascina Bianca e BioMu sono prodotti esclusivamente con latte e frutta da agricoltura biologica. Magri, interi, compatti, naturali, alla frutta… i nostri yogurt sono tutti speciali. Il segreto? Per ottenere la particolare cremosità che li caratterizza, invece di aggiungere al latte altri ingredienti come si fa normalmente, noi li concentriamo per evaporazione sottovuoto. Il risultato è un prodotto cremoso, che mantiene inalterati i valori proteici del latte, ma che non ci si stanca mai di mangiare. Una lunga fermentazione a temperature differenti fa il resto: dopo dodici ore otteniamo uno yogurt dove l’equilibrio fra aroma e acidità è perfetto. Senza contare che, con così tanto tempo a disposizione, i fermenti lattici possono trasformare grandi quantità di lattosio in acido lattico rendendo il prodotto più facile da digerire. Proprio perché i nostri yogurt sono 100% naturali, la loro consistenza può subire delle lievi variazioni: dipendono dalla dieta stagionale dei nostri animali, che rende il latte più o meno denso. Gusto e bontà, invece, sono sempre gli stessi d’estate come d’inverno!