Dalla passione di Cascina Bianca per i formaggi è nata la versione biologica di questo capolavoro della tradizione casearia piemontese, ottenuto da latte crudo di vacca. Formaggio da tavola dalla tipica forma circolare, la toma piemontese D.O.P. BIO ha un sapore dolce e gradevole, dall’aroma delicato. Quella che un tempo era definito con sufficienza il “formaggio dei poveri”, oggi è una ricchezza gastronomica del nostro territorio, espressione della sua ricchezza di saperi e sapori.
INGREDIENTI
Latte*, caglio, sale.
(*) da agricoltura biologica.
Crosta non edibile.
Formaggio prodotto e stagionato nella zona di origine a norma D.p.r. del 16/12/82 Riconoscimento DOP REG. CE N° 1263/96 DEL 01/07/96
Agricoltura Bio
Siamo orgogliosi di fare la nostra parte nell’universo del biologico: coltivando, allevando, trasformando e commercializzando prodotti di eccellenza nell’unico modo possibile che sia leggero per la Terra e solidale con le persone.
Inclusione sociale
Il caseificio dà lavoro a molte persone, anche provenienti da progetti di inclusione sociale. Dal 1997 tantissimi lavoratori “speciali” hanno trovato la loro dimensione professionale in cooperativa, creandosi una propria indipendenza e mettendosi a servizio della collettività.
Economia circolare
In Cooperativa andiamo oltre il puro concetto di produzione biologica: il modello da noi applicato è quello dell’economia circolare, un sistema economico pianificato per riutilizzare i materiali in successivi cicli produttivi, riducendo al massimo gli sprechi.
Il personale addetto ai controlli, insieme a un team di grafici, aggiorna continuamente l’etichettatura in base alle disposizioni comunitarie. Tutte le etichette sono certificate dall’Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale (ICEA) prima di essere introdotte sul mercato.